Nama menu dan kategori. Nama usaha/coach akan muncul di ringkasan hasil.
02
Bahan Baku per Porsi
Semua bahan untuk satu porsi. Harga beli per satuan terkecil, bukan total pembelian.
Contoh cepat
✱ = waste factor otomatis diterapkan
Coach says: "Kolom Waste Factor adalah kunci — daging yang kamu beli 100 gram bisa jadi hanya 80 gram setelah dipotong dan dibersihkan. Jika tidak dihitung, margin kamu bohong."
03
Packaging
Cup, tutup, sedotan, paper bag, stiker, tisu — total per porsi.
Packaging 0 — pastikan kemasan sudah masuk komponen bahan baku.
04
Overhead Bulanan
Biaya tetap per bulan. Gunakan tagihan bulan lalu sebagai referensi.
Coach says: "Jika kamu tidak menggaji dirimu sendiri, laporan keuangan kamu bohong. Masukkan angka ini sebagai biaya tetap — setara gaji manajer operasional jika kamu harus hire pengganti."
Penyusutan Aset Baru
Setiap alat yang kamu pakai sedang "mencicil" kematiannya. Catat agar ada dana pengganti saat rusak.
Total penyusutan / bulanRp 0
Total overhead (termasuk gaji pemilik + penyusutan)Rp 0
Overhead Rp 0 — floor price bisa understated.
Overhead dialokasikan berdasarkan waktu operasional. Cooking time lebih lama = overhead per menu lebih besar.
05
Target Margin & Harga Jual
Gross margin = % dari harga jual yang tersisa setelah dikurangi COGS.
Target gross margin65%
06
Platform Online Baru
Jual di GoFood/GrabFood/ShopeeFood? Komisi platform memangkas margin lebih dalam dari yang kamu kira.
Aktifkan kalkulasi platform fee
Hitung harga yang tepat untuk platform online
Komisi dihitung dari harga jual di platform, bukan dari COGS.
Coach says: "Kalau harga jual di platform sama dengan harga dine-in, kamu yang bayar komisi dari kantong sendiri. Naikkkan harga platform = Harga dine-in ÷ (1 − komisi%)."
Belum ada hasil
Isi data di tab Input, lalu tekan tombol Hitung.
📊
Belum ada menu untuk dibandingkan
Hitung minimal dua menu di tab Input. Setiap kali kamu menekan Hitung, menu tersimpan di sini.
Hitung biaya bahan yang benar-benar terpakai, bukan yang dibeli
Gaji Pemilik & Penyusutan Aset
Biaya yang sering terlupa — kini masuk dalam kalkulasi
Platform Fee Calculator
Hitung harga yang tepat untuk GoFood, GrabFood, ShopeeFood
Multi-Menu Comparison
Bandingkan margin hingga 10 menu sekaligus di tab Compare
Coach Insight di Setiap Langkah
Penjelasan kontekstual berbasis perspektif analis kredit lapangan
Changelog
v2.0.2 — April 2026
Fix: preview "Rp NaN" pada waste factor kosong dihilangkan · Fix: fallback salin teks auto-select untuk copy mudah · Fix: validasi minimal 1 bahan baku terisi sebelum hitung · Fix: semua label form terhubung ke input (aksesibilitas) · Fix: tombol hapus bahan/aset kini memiliki aria-label · Fix: pill shortcut diubah ke <button> — dapat diakses via keyboard (Tab/Enter) · Fix: cooking time boleh 0 menit untuk menu ready-to-serve (overhead alokasi = Rp 0) · UX: sub-label permanen pada tombol "Hitung menu lain" menjelaskan overhead dipertahankan
v2.0.1 — April 2026
Fix: estimasi harga di slider kini include overhead (bukan hanya material) · Fix: coach insight matPct berbasis harga jual aktual, bukan harga rekomendasi · Fix: margin ditampilkan 1 desimal (misal 64.5%) · Fix: red flag HPP >50% hanya muncul jika harga jual diisi · Fix: benchmark margin diselaraskan (coffee 65–75%, kuliner 55–65%, snack 60–70%) · Fix: pill packaging kini update estimasi slider secara realtime · Fix: tooltip pada tombol Hitung Menu Lain menjelaskan overhead dipertahankan · Fix: label bar diskon lebih jelas saat harga jual tidak diisi
v2.0.0 — April 2026
+ Waste factor per bahan baku · + Gaji pemilik sebagai komponen overhead wajib · + Penyusutan aset (metode garis lurus) · + Platform fee calculator (GoFood, GrabFood, ShopeeFood) · + Multi-menu comparison · + Coach insight notes · + Red flag detection otomatis · + Reset form
v1.2.0 — Januari 2026
Versi awal: COGS calculator, overhead time-based, pricing slider, dark mode, export teks
Catatan Penting
Hasil kalkulasi ini untuk keputusan operasional internal saja — bukan laporan keuangan formal atau dasar pengajuan kredit. Overhead allocation menggunakan metode time-based (cooking time sebagai cost driver). Untuk laporan bankable, konsultasikan dengan akuntan atau business coach bersertifikat.